Cuisine bordelaise, les grands classiques chahutés

Façonnage : Relié | Auteur(s) : Christophe Girardot

Christophe Girardot détourne pour vous les standards de la cuisine bordelaise « Bienvenue dans la cuisine de Christophe Girardot, créative et instinctive mais surtout bardée de sincérité et de talent, à l’image de l’homme qu’il est. » Extrait de la préface de Claude Darroze. Les recettes présentées ici reprennent les bases des grands classiques de la cuisine bordelaise pour les amener, plus loin, parfois très loin, ailleurs : tricandilles en feuillets croquants, tartare de canard, mulet noir en burger, niniche façon crème brûlée, cannelés au sirop de vin rouge : laissez-vous emporter par ce tourbillon moderne et tonique !

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