Planch’Asia
Façonnage : Broché à rabats | Auteur(s) : Liliane Otal
La plancha, cet art de cuire sur une plaque de métal chauffée par un brûleur à gaz ou une résistance électrique, nous vient d’Espagne et est très appréciée dans le Sud-Ouest. Elle s’adapte très bien à la cuisine asiatique, qui a pour principe la cuisson rapide d’ingrédients coupés en petits morceaux.
Ces 35 recettes vous feront voyager dans toute l’asie gourmande…
De l’entrée au dessert, légumes, poissons, viandes et fruits grillent à la plancha et se parent de saveurs asiatiques grâce aux sauces et marinades qui vous sont ici proposés.
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Fiche technique
- Format 16,5 X 20
- Façonnage Broché à rabats
- Pagination 80
- ISBN 978-2-8177-0632-0
- Collection Éditions Sud Ouest
Biographie(s)
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Excellente cuisinière et pédagogue, Liliane OTAL a un goût particulier pour les cuisines méditerranéennes. Elle est notamment l’auteur, aux Editions Sud Ouest, de La cuisine espagnole, La cuisine italienne, la cuisine provençale, la cuisine de la tomate, la cuisine…
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