Les Toqués d’Ardèche, l’été en 20 recettes

Façonnage : Broché | Auteur(s) : Les Toqués D’ardèche, Claude Prigent

L’été en Ardèche, les fruits et les légumes sont à l’honneur : tomates, courgettes, aubergines rivalisent de fraîcheur avec myrtilles, abricots et framboises. Truite, veau, fromage de chèvre ou de brebis sauront les accompagner grâce aux recettes des 10 chefs Toqués d’Ardèche !

Chacun exprime une identité culinaire et tous partagent les mêmes valeurs :
– L’envie de manger mieux, plus sain en valorisant la gastronomie ardéchoise.
– Le respect de l’environnement, des richesses naturelles du territoire, et une préférence pour les circuits courts.
– La fierté d’être Ardéchois et le souhait de mettre en avant leur département d’un point de vue économique, culturel et touristique.

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Fiche technique

Format 16,8 X 24 cm
Façonnage Broché
Pagination 64
ISBN 2-8177-0645-5
Collection Éditions Sud Ouest

Biographie(s)

L’association Les Toqués d’Ardèche regroupe des chefs ardéchois répartis sur l’ensemble du département, exprimant chacun une identité culinaire, et partageant les mêmes valeurs : l’envie de manger mieux, plus sain en valorisant la gastronomie ardéchoise ; le respect de l’environnement,…
Claude Prigent, photographe culinaire d’exception et d’expérience avec plus de 40 ans de métier innove sans cesse pour mettre en valeur notre patrimoine culinaire et les acteurs qui le façonnent. Retrouvez-le sur son site regards-culinaires.com. Il a…

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