Cuisine charentaise : recettes terre & mer de Charente-Maritime et de Charente
Façonnage : Broché | Auteur(s) : Lyliane Benoit, Agnès Claverie
Entre terre et mer, une grande variété gastronomique règne dans les deux Charentes.
Où trouver ailleurs qu’ici les monjhettes piates (haricots) qui fondent sous la langue, les melons éclatés de soleil de la Saintonge intérieure, les délicieux grillons, les crevettes grises parfumées au fenouil, les moules de la Saintonge maritime, les écrevisses pêchées dans la Boutonne qui serpente au milieu des près, les délicieuses huîtres de Marennes-Oléron, la jonchée au goût d’enfance… ?
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Fiche technique
- Format 16,5 x 20 cm
- Façonnage Broché
- Pagination 80 pages
- ISBN 978-2-8177-0885-0
- Collection Éditions Sud Ouest
Biographie(s)
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Lyliane Benoit, née à Mirambeau, a appris à cuisiner avec sa mère et sagrand-mère. Elle a ouvert son restaurant, Le Soubise, en 1963. Elle y estrestée aux fourneaux pendant 42 ans. Elle a été sélectionnée par les…
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Journaliste et romancière, Agnès Claverie a longtemps été correspondante pour le journal Sud Ouest à La Rochelle, ainsi que chef d’agence pour l’édition d’Arcachon. Elle est notamment l’auteur des Femmes de l’ombre et des Brûlures d’août (éd. Robert Laffont).
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