Chef Cyril San Nicolas, Maître Artisan Pâtissier Chocolatier, a fait du canelé sa pâtisserie signature et a gagné grâce à lui de nombreux concours, remportant le titre de champion du monde de canelé en 2016 . Il allie ici sa passion pour cette spécialité bordelaise et le crémeux en créant le Cream’lé.
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