Claude Brioude, chef du restaurant Cuisine Claude Brioude à Neyrac-les-Bains, est né et a grandi en Ardèche. Issu d’une longue lignée de restaurateurs (six générations depuis 1887), il propose ici des recettes qui témoignent des traditions et du bon vivre ardéchois. Il a déjà publié l’album Châtaigne aux Éditions Sud Ouest.
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