Le jeune chef Quentin Gracy est passé chez Michel Guérard, puis a été durant quelques années second au restaurant étoilé L’Atelier de Gaztelur à Arcangues avant de prendre en 2017 les rênes de la cuisine du Mojo.
Le jeune chef Quentin Gracy est passé chez Michel Guérard, puis a été durant quelques années second au restaurant étoilé L’Atelier de Gaztelur à Arcangues avant de prendre en 2017 les rênes de la cuisine du Mojo.
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