La cuisine des chasseurs
Façonnage : Broché | Auteur(s) : Patrick Blan, Michel Carrère
Michel Carrère nous transmet ici un patrimoine culinaire autour du gibier à plumes et à poils riche et peu ordinaire.
35 recettes : pâtés, salades, salmis et civets, grillades et rôtissages varient les plaisirs.
Tous les gibiers sont mis à l’honneur : caille, canard, faisan, palombe, lièvre, chevreuil, sanglier…
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Fiche technique
- Format 16,5 x 20 cm
- Façonnage Broché
- Pagination 80
- ISBN 978-2-8177-0849-2
- Collection Éditions Sud Ouest
Biographie(s)
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Photographe depuis plus de trente ans, Patrick Blan ne cesse d’explorer toutes les techniques de ce merveilleux mode d’expression qui est la photographie. http://www.photographe-culinaire.org/…
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Michel Carrère est chef de L’Hôtel de France à Saint-Justin dans les Landes.
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