L’huître

Façonnage : Broché à rabats | Auteur(s) : Les Afamés, Claude Prigent

Le collectif de chefs Afamés* vous guide pour cuisiner L’huître !

L’huître, dans les mains des chefs, se prête volontiers à toutes les préparations : en tartare, en cromesquis, en tempura, snackée, en sauce, en soupe, en escabèche, en crépinette…

30 recettes pour vous faire plaisir en toute occasion, au quotidien ou sur les tables de fêtes !

^*Alliance de friands amateurs de mets épicuriens et savoureux.

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Fiche technique

Format 16,8 x 24
Façonnage Broché à rabats
Pagination 64
ISBN 9782817706825
Collection Éditions Sud Ouest

Biographie(s)

Jean-Luc Beaufils • Stéphanie Bernhard • Florent Carle • Pierrick Célibert • Frédéric Coiffé • Nicolas Frion • Emmanuel Gonçalves • David Grangier • Frédéric Lafon • Thomas L’Hérisson • Jean-Luc Molle • Thomas Morel • Frédéric Schueller • Kendji…
Claude Prigent, photographe culinaire d’exception et d’expérience avec plus de 40 ans de métier innove sans cesse pour mettre en valeur notre patrimoine culinaire et les acteurs qui le façonnent. Retrouvez-le sur son site regards-culinaires.com. Il a…