Savourez les plantes sauvages de l’estuaire : 10 lieux de cueillettes, 30 recettes
Façonnage : Broché.à rabats | Auteur(s) : Laurence Dessimoulie, Lycia Walter
L’estuaire de la Gironde nous offre des paysages divers et sublimes.
Laurence Dessimoulie nous fait découvrir dix lieux de cueillette, d’une rive à l’autre, et propose pour chaque étape trois recettes réalisées à partir des plantes sauvages récoltées sur le site.
Ces promenades rassemblent des personnes impliquées dans la gestion des milieux humides, qui tous nous indiquent la marche à suivre : respecter la vie foisonnante de l’estuaire. Afin que les plantes sauvages comestibles abondent longtemps encore dans ces milieux fragiles, afin de continuer à bénéficier de ces ressources naturelles, il est nécessaire de retrouver le sens du commun dans nos pratiques usuelles, geste de gratitude indispensable en remerciement des dons de la nature.
Préfaces de Dominique Fédieu et Gérard Ducerf.
17,00 € Acheter
Fiche technique
- Format 16,8 x 22 cm
- Façonnage Broché.à rabats
- Pagination 96 pages
- ISBN 978-2-8177-1112-6
- Collection Éditions Sud Ouest
Biographie(s)
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Laurence DESSIMOULIE est cuisinière indépendante éco-responsable depuis 2004. Cuisiner est pour elle un geste essentiel qui souligne les liens du champ à l’assiette. Elle est membre du Réseau Semences Paysannes.
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Lycia WALTER est photographe et réalisatrice de documentaire, témoin de l’empreinte de l’Homme sur son environnement et sur lui-même.
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